Abriendo las puertas de La Habana…
Cocina criolla de verdad, ron, son y sobremesas que no se acaban.
Aquí se viene a comer como en casa
La Cubana nació de una nostalgia muy concreta: el olor del sofrito de la abuela entrando por la ventana un domingo de calor. Trajimos esa cocina a Alpedrete tal cual, sin atajos y sin adornos raros.
Cocinamos a fuego lento, marinamos la carne desde el día antes y machacamos la hierbabuena del mojito a mano, uno por uno. Lo demás lo pone la música, el ron y la gente que se queda hasta el último café.
Ven con hambre y sin prisa. Aquí la mesa es tuya el tiempo que quieras.
«Comer aquí es viajar sin pasaporte»
Ambiente de casa cubana: mesas largas, luz cálida, son de fondo y una barra donde el ron se sirve como manda la isla. Perfecto para comidas de familia, cenas de pareja y celebraciones de las que se recuerdan.
Quiero mi mesaRecetas de siempre, producto fresco del día y la mano de quien cocina para los suyos.
Carne deshilachada seis horas al fuego con sofrito criollo, pimientos y un toque de vino seco. Con arroz blanco y plátano maduro.
Pan cubano prensado, lechón asado, jamón, queso suizo, pepinillo y mostaza. Crujiente por fuera, jugoso por dentro.
240 g de vacuno madurado, queso fundido, plátano maduro caramelizado, cebolla encurtida y salsa criolla de la casa.
Plátano verde frito dos veces, relleno de camarones al ajillo y coronado con cilantro fresco. El aperitivo que engancha.
Marinado 24 h en mojo de ajo y naranja agria, asado despacio hasta que la piel canta. Con congrí y yuca con mojo.
Ron añejo, lima recién exprimida, hierbabuena machacada a mano y azúcar de caña. Como en la Bodeguita, pero en la Sierra.
Elige una sección y déjate llevar. Si dudas, pregunta: siempre hay recomendación del día.
Cremosas por dentro, crujientes por fuera. Receta de la casa.
Plátano verde con camarones al ajillo y cilantro.
Dorada, tierna dentro, con mojo criollo bien cargado.
Chips finísimos de plátano verde con salsa de la casa.
Masa fina rellena de carne guisada con aceitunas y pasas.
Panceta de cerdo crujiente con lima y sal marina.
Maíz tierno con cerdo, cocinado en su hoja.
Sencilla y fresca, con cebolla morada y aliño de lima.
Seis horas de fuego lento. Con arroz blanco y plátano maduro.
24 h de mojo de ajo y naranja agria. Con congrí y yuca.
Arroz con frijoles negros, comino y laurel.
Falda deshilachada y salteada hasta quedar crujiente.
Marinado en cítricos, con ensalada y arroz.
Gambones en aceite de ajo, guindilla y vino seco.
Fino, jugoso, con patatas y cebolla a la plancha.
Según temporada y mercado. Pregunta al camarero.
Prensado con lechón, jamón, queso suizo y pepinillo.
Lechón asado, mojo y cebolla en pan cubano.
240 g, queso fundido, plátano maduro y salsa criolla.
Doble carne, bacon crujiente, cheddar y salsa de la casa.
Pollo crujiente, mojo picante y col aliñada.
La hamburguesa de La Habana: carne especiada y papitas encima.
Hecha en casa con frijol negro, maíz y especias.
Para acompañar cualquier bocado. Con mojo aparte.
De los de cuchara que se sostiene sola. Caramelo hecho al momento.
Bizcocho empapado, merengue tostado y canela.
Cremoso, con piel de limón y canela en rama.
El postre más cubano que existe. Dulce y salado.
Coco rallado en almíbar con queso blanco.
Fruta tropical cremosa, servido bien frío.
Ron añejo, hierbabuena machacada a mano y lima fresca.
Con fruta natural triturada al momento.
Frappé de ron blanco, lima y azúcar. Como en El Floridita.
Ron, cola bien fría y medio limón. Sin misterios.
Aguardiente, miel de caña y limón. El trago de los mambises.
Fruta tropical con leche, sin alcohol.
Tirada bien fría o botellín.
Corto, dulce y con espumita. Para cerrar la sobremesa.
Precios con IVA incluido · Carta orientativa sujeta a temporada y mercado · Informa al personal de cualquier alergia o intolerancia.
Nuestros platos, nuestra barra y el ambiente que se respira cada noche.
Ropa viejaMojitoHabanera
Croquetas
La HabanaTostones
Congrí
Yuca
FlanCubanoLechón«La ropa vieja es exactamente como la hacía mi madre en Camagüey. Me emocioné, de verdad. Y el mojito, brutal.»
«Fuimos por la hamburguesa Habanera y nos quedamos hasta cerrar. Trato de 10 y raciones que se agradecen.»
«El mejor sitio de Alpedrete para comer distinto. El lechón del domingo hay que probarlo por lo menos una vez en la vida.»
«Celebramos el cumple de mi padre con 14 personas. Nos trataron como en casa y el flan se lo llevó todo.»
«Música, ron y comida de verdad. Se nota que cocinan con cariño. Volveremos seguro.»
«Los tostones rellenos son adictivos. Y el café cubano del final te deja nuevo. Recomendadísimo.»
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A un paso de la A-6, con aparcamiento fácil en la zona. Vale la pena la subida a la Sierra.
Alpedrete · Madrid
Mar–Dom 13:00–16:00 · 20:00–23:30
Lunes cerrado